Filetto di Struzzo

Filetto di Struzzo

(5 recensioni dei clienti)

16.80

Confezione sottovuoto (400 grammi circa)

Taglio di carne pregiato, particolarmente tenero e completamente privo di parti grasse.
Ideale per la preparazione di invitanti tagliate e succulenti medaglioni.
Risulta essere ottimo per cotture al sangue o a bassa temperatura.
La preparazione richiede pochi minuti di cottura e ben poche elaborazioni e aggiunte di erbe e aromi.
Il filetto è così naturalmente saporito che può essere mangiato semplicemente scottato.
Scadenza 15 giorni conservato in frigorifero a 0+4°C (si può anche congelare)

PROTEINA GREGGIA 20,7 g./100 g.

KCALORIE TOTALI 107 (kj 541) 100 g.

GRASSI MONOINSATURI 1,8 g./100 g.

GRASSI POLINSATURI 0,2 g./100 g.

GRASSI SATURI 0,5 g./100 g.

SOSTANZE GASSE GREGGE  2,7 g./100 g.

CLORURO DI SODIO 0,69 g./100 g.

CARBOIDRATI 0,0 g./100 g.

ZUCCHERI TOTALI 0,0 g./100 g.

UMIDITA’ 76,1 g./100 g.

CENERI TOTALI 1,0 g./100 g.

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Descrizione

  • Confezione sottovuoto (400 grammi circa)

Più a lungo si cuoce, meno tenero e succoso diventa.
L’importante è ricordare che il primo impatto con la padella è determinante per il risultato finale.
La padella infatti deve essere ben calda. Al momento della rosolatura si forma la crosticina che impedisce agli umori di disperdersi e li trattiene all’interno per dare alla portata  succosità e sapore. Nota: se ordinate più pezzi dello stesso prodotto potrebbero esserci differenze di peso tra un pezzo e l’altro, ma il peso totale acquistato sarà sempre corretto.
Scadenza 15 giorni conservato in frigorifero a 0+4°C (si può anche congelare)

5 recensioni per Filetto di Struzzo

  1. Nicola (proprietario verificato)

    Ho finalmente trovato una alternativa validissima alla costata di manzo, la carne è tenerissima, molto saporita, va cotta ovviamente al sangue per poterla gustare a pieno. Questo filetto mi ha fatto ricredere sull’opinione che avevo avuto dello struzzo qualche anno fa, assaggiandone uno di qualità notevolmente inferiore (da altro produttore).

    • Manuele

      Grazie Nicola! Siamo davvero felici che la nostra carne sia stata all’altezza delle aspettative. A presto!

  2. Lemma Carlo (proprietario verificato)

    Carne buonissima e gustosissima la acquistò sempre per fare la tagliata cuoce in pochissimo tempo ed è saporitissima

  3. Manuela (proprietario verificato)

    Sono una nuova cliente e sto “testando” i vari prodotti. Il filetto è decisamente promosso! Buonissimo! Saporito! Tenero!

    • Giacomo Perghem

      Grazie Manuela !

  4. paolo (proprietario verificato)

    Come da piacevole conversazione telefonica (riguardo un falso problema col mio ultimo ordine) odierna con (credo) il titolare mi accingo a breve recensione del prodotto.
    Ho provato il filetto di struzzo anni fa presso il ristorante dei canottieri di firenze e mi è piaciuto da pazzi, purtroppo tale carne è adesso introvabile sul mio territorio;
    per cui ho cercato on line e sono incappato in questa azienda serissima di cui sono assolutamente entusiasta.
    Il primo ordine ho ordinato un po’ di tutto che ho testato coi figli:
    devo dire tutto buono ma il filetto è una spanna sopra sopratutto se ami la carne al sangue e da buoni fiorentini a noi così piace…
    io la faccio post allenamento in padella antiaderente appena sbruciacchiandola sui lati e poi facendogli fare qualche minuto su entrambi i lati (come suggerito dal sito)
    se poi voglio ingentilire la cosa aggiungo all’ultimo minuto foglie di menta e semi di melograno poi un filo di olio a crudo e pane tostato.
    é un prodotto destinato agli atleti ma anche ai buongustai sempre il particolare sapore incontri il loro gusto.
    la comunicazione con lo staff è da 10 così come le spedizioni super veloci in confezioni davvero professionali.
    tanto dovevo

    • Manuele Piu Gusto

      Gentile Paolo, grazie davvero per la tua positiva recensione. Sapere di aver fatto bene da sempre la giusta carica.

  5. rosanna

    Il filetto è il mio preferito, una garanzia di riuscita. Tenero, magro e veloce da preparare, lo cuocio anche a fettine se me ne serve una porzione sola. I titolari sono sempre cortesi e disponibili anche per consigli.

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