Insalata di riso con würstel grigliati e verdurine al vapore

L’insalata di riso è un piatto semplice, gustoso e completo, amato sia dagli adulti che dai bambini. Se poi si aggiungono dei golosi pezzetti di würstel…ancora di più!

Come molti di voi già sanno, i würstel sono un prodotto alimentare originario della Germania con radici molto antiche nella tradizione gastronomica locale, addirittura risalenti al XVI secolo.

Di fatto è una salsiccia di carne macinata e miscelata con spezie e altri ingredienti, insaccata in involucri naturali o artificiali e cotta nei modi più diversi: bollita, grigliata, al forno oppure anche fritta in padella. 

Rispetto alle carni di maiale, manzo o pollo solitamente utilizzate, oggi vi consigliamo la carne di struzzo come alternativa più magra a salutare di questo prodotto.

Un alimento adatto anche e soprattutto ai più piccoli grazie alla morbidezza della sua carne, alle importanti fonti di proteine e nutrienti essenziali e soprattutto per il suo gusto delicato.
Continuate a leggere per riprodurre la ricetta nella vostra cucina…

Ingredienti per 4 persone

• 320 gr di riso per insalata
• 1 confezione da 300 gr di würstel
• 200 gr di carote
• 200 gr di zucchine 
• 200 gr di pisellini congelati
• sale q.b.
• olio evo q.b.

Potete acquistare i würstel 100% carne di struzzo sul nostro e-commerce Carnedistruzzo.it (li trovate qui), un prodotto interamente naturale e privo di conservanti, senza lattosio, senza glutine e acquistabile in pratiche confezioni sottovuoto da 4 pezzi (300 grammi).

In cucina!

Portare sul fuoco una pentola capiente piena d’acqua e, una volta raggiunto il bollore, aggiungere il riso e salare a piacere. Lasciarlo cuocere fino alla cottura al dente e scolare. Mettere il riso in una ciotola, mescolare bene e conservare in frigorifero.

Lavare e tagliare le estremità di carote e zucchine, pelare le carote e tagliare poi il tutto a cubetti molto piccoli. Portare a bollore dell’acqua in una pentola, aggiungere il cestello per la cottura a vapore con le carote e far cuocere per circa 5 minuti. Una volta trascorso questo tempo, aggiungere le zucchine e i pisellini e proseguire la cottura per altri 10 minuti circa (il tempo di cottura può variare in base alla grandezza dei cubetti realizzati, fare sempre la prova assaggio!). 

Una volta cotte, condire le verdurine con sale, olio e lasciarle raffreddare in frigorifero.

Tagliare i würstel a rondelle e grigliarli su una piastra ben calda, prima da un lato e poi dall’altro.

Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben freddi, riunirli in un’ampia ciotola, aggiungere olio a piacere, mescolare e servire. Un piatto semplice e appetitoso che piace proprio a tutti!