Insalata di bresaola di struzzo con pere, noci e parmigiano

L’insalata di bresaola di struzzo con pere croccanti, noci e parmigiano in scaglie è un piatto fresco e raffinato, che porta in tavola un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.

La bresaola di struzzo, leggera e dal gusto delicato, incontra la dolcezza delle pere, il croccante delle noci e la sapidità del parmigiano, creando un’armonia ideale per chi cerca una portata leggera ma ricca di carattere.

Ottima come antipasto o come piatto unico, è la scelta ideale per chi desidera un’alternativa originale alle insalate tradizionali.

Ingredienti per 2 persone

• 12 fette di bresaola di struzzo
• 1 pera croccante
• una manciata di noci sgusciate
• 40 gr di Parmigiano Reggiano in scaglie
• sale q.b.
• olio evo q.b.
• pepe q.b.

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In cucina

Lavare per bene la pera, dividerla in 2 parti nel senso della lunghezza, eliminare la parte del torsolo e tagliarla a fettine sottili, mantenendo la buccia.

Adagiare le fette di bresaola su un piatto da portata, aggiungere le fettine di pera, i gherigli di noci spezzettati grossolanamente e le scaglie di Parmigiano Reggiano.

Completare con sale, olio e pepe a piacere: un’insalata-antipasto leggera ma sempre deliziosa!