Gravidanza e carne di struzzo

La gravidanza è un momento straordinario nella vita di una donna, caratterizzato da tanti cambiamenti fisici, ormonali ed emotivi significativi in cui la salute e il benessere della futura mamma e del suo bambino sono di primaria importanza. Un aspetto cruciale a livello di salute in questo particolare momento? Sicuramente l’alimentazione. 

Ciò che una donna mangia ha un impatto diretto sulla crescita e lo sviluppo del feto, nonché sul suo benessere generale. In questo articolo, vi racconteremo il ruolo fondamentale che la carne di struzzo riveste nella dieta delle donne in gravidanza, esaminando le sue proprietà nutrizionali e i benefici. Continuate a leggere…

Gravidanza: necessità alimentari e nutritive

Durante la gravidanza, le esigenze nutritive del corpo femminile subiscono notevoli cambiamenti al fine di supportare la crescita e lo sviluppo del feto. 

Le donne in gravidanza necessitano di una dieta equilibrata che fornisca una vasta gamma di nutrienti essenziali, tutti fondamentali per garantire una crescita sana del bambino e per ridurre il rischio di complicazioni durante i 9 mesi.
Ma quali sono questi nutrienti fondamentali?

• acido folico: anche noto come vitamina B9, è essenziale per la formazione del tubo neurale del feto durante le prime fasi della gravidanza che darà origine al sistema nervoso centrale del bambino, compreso il cervello e il midollo spinale. Inoltre, l’acido folico svolge un ruolo chiave nella sintesi del DNA e nella produzione di globuli rossi, aiutando a prevenire l’anemia 

• proteine: sono i mattoni fondamentali per la formazione dei tessuti, compresi quelli del feto in crescita

• calcio: fondamentale per lo sviluppo dello scheletro e del sistema nervoso del feto

• vitamina D: essenziale per garantire che il calcio venga adeguatamente assorbito, supporta il sistema immunitario e influisce sulla formazione delle ossa del feto 

• ferro: la sua carenza può portare a gravi problemi, tra cui l’anemia, che possono influire negativamente sulla salute della madre e del bambino. Più in generale, aiuta a mantenere adeguati i livelli di emoglobina garantendo una corretta ossigenazione sia del corpo materno che del feto

• acidi grassi Omega3 e Omega6: fondamentali per lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso del feto.

È importante sottolineare che le esigenze di ciascuna donna possono variare, quindi è sempre consigliabile consultare un professionista per creare un piano alimentare personalizzato che soddisfi le specifiche necessità individuali. In questo contesto, la carne di struzzo si presenta come una possibile opzione alimentare grazie alle sue notevoli caratteristiche nutrizionali e alla sua versatilità in cucina.

Gravidanza: come la carne di struzzo risponde alle necessità

Ma in che modo la carne di struzzo può essere una scelta innovativa nel piano alimentare delle donne in gravidanza? Vediamo insieme tutti gli aspetti che rendono questa scelta un notevole vantaggio per la salute sia della mamma che del bambino:

• è un’alternativa salutare alle carni rosse, ma con un contenuto di grassi e colesterolo inferiore persino alle carni bianche

• è una carne magra, caratterizzata dalla povertà di grassi saturi e dalla ricchezza di grassi buoni o polinsaturi come l’Omega3, quindi ottima per tenere sotto controllo il peso anche in gravidanza

• sul mercato, è la carne che in assoluto fornisce più proteine di alta qualità

• è ricca di ferro e aiuta a prevenire l’anemia, patologia comunemente riscontrata nelle donne in gravidanza

• ha un odore e un sapore delicati, rendendola ben tollerata da molte donne che possono sperimentare importanti sensibilità agli odori o frequenti nausee mattutine.

La carne di struzzo può quindi rappresentare un’alternativa alimentare che non ha niente da invidiare alle altre carni sul mercato ed anzi, presenta numerosi vantaggi dal punto di vista nutritivo ma senza sacrificare il gusto.

Gravidanza: la sicurezza alimentare prima di tutto

Si sa, un altro aspetto importante riguarda la sicurezza alimentare, in termini di provenienza del prodotto, filiera di produzione e cottura della carne in cucina.

Provenienza del prodotto

Per quanto riguarda la provenienza del prodotto è sempre bene controllare in anticipo da dove proviene la carne e quanto la catena di produzione sia controllata e certificata. Per questo, rivolgersi ad allevatori locali prediligendo la filiera corta è spesso una scelta saggia che permette di avere una conoscenza più approfondita circa tutta la storia e il viaggio del prodotto dall’allevamento alla tavola.

I nostri struzzi ad esempio sono allevati fra le montagne e i boschi incontaminati del Trentino ed esclusivamente all’aperto, liberi di correre in ampi spazi e protetti da appositi ripari durante le fredde giornate di pioggia e neve. Inoltre, vengono alimentati giornalmente con foraggi freschi, secchi e anche cereali, perché il benessere dei nostri animali viene prima di tutto. 

La carne di struzzo in cucina

Soprattutto durante la gravidanza la cottura adeguata della carne è fondamentale per prevenire eventuali rischi per la salute. Una cottura insufficiente può infatti portare a diverse complicazioni come infezioni alimentari, parassiti come il Toxoplasma e altri patogeni che potrebbero mettere a rischio il feto. Al contrario, una cottura completa e a temperature adeguate uccide i batteri nocivi, rendendo la carne sicura da consumare. Un’accortezza in più potrebbe essere utilizzare un termometro per carne per verificare l’effettiva temperatura interna del taglio che si sta cucinando.

È inoltre importante porre attenzione alle fasi pre-cucina e cottura in cui la carne viene spedita, conservata e lavorata. Nel nostro caso, scegliamo personalmente i packaging isotermici 100% riciclabili che accompagnano tutti i nostri prodotti e che garantiscono la consegna del prodotto sottovuoto e al massimo della sua freschezza. Alla ricezione, è necessario conservare i prodotti in frigorifero o in freezer e, al momento di cucinarli, assicurarsi la corretta pulizia degli utensili e della superficie da lavoro.

Ecco dove potete trovare la carne di struzzo 

Sul nostro shop online trovate una grande varietà di tagli di carne di struzzo, dal prosciutto cotto all’hamburger, dal filetto alle fettine e molto di più, che potete ricevere comodamente a casa vostra in pronta consegna.

State attraversando una gravidanza e non sapete bene come cucinarla? In realtà è molto semplice e bastano pochi accorgimenti per preparare dei piatti super gustosi! In più, ogni mese sul nostro blog trovate una nuova ricetta come ispirazione.