Tartare di struzzo con petali di carote e nocciole tostate

La tartare di struzzo con petali di carote e nocciole tostate è una proposta raffinata e sorprendente, ideale per chi ama sperimentare con ingredienti inconsueti.

La carne di struzzo, magra e dal gusto delicato, viene impreziosita dalla croccantezza delle nocciole tostate e dalla dolcezza delle carote, trasformate in petali sottili per un tocco visivo e gustativo elegante.

Questa ricetta è perfetta come antipasto per una cena speciale, dove ogni boccone racconta di sapori intensi e armoniosamente bilanciati.

Ingredienti per 2 persone

• 250 gr di carne di struzzo battuta al coltello 
• circa 20 nocciole
• 2 carote
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio evo q.b.

Potete acquistare la carne di struzzo cruda battuta al coltello sul nostro e-commerce Carnedistruzzo.it. La trovate disponibile in confezioni da 150-300 grammi oppure da 1.2 kg, la si può anche mettere in freezer e scongelare al bisogno.

In cucina

Lavare, spuntare e pelare le carote, poi ridurle in petali sottili con l’aiuto di una mandolina.

Spezzettare grossolanamente le nocciole sgusciate e tostarle in una padella ben calda per circa 5 minuti fino a quando saranno ben dorate.

Unire la carne battuta al coltello in una ciotola e condire con sale, olio e pepe quanto basta.

Impiattare la tartare con l’aiuto di un coppapasta, completare con i petali di carote e le nocciole. Un antipasto decisamente d’effetto!