Quanto ne sai sugli struzzi?

Lo struzzo è uno degli animali più affascinanti e, al tempo stesso, più vittima di pregiudizi del regno animale. Con la sua imponente stazza, la velocità sorprendente e un comportamento ricco di sfumature, rappresenta una sfida e un’opportunità unica per chi si occupa di allevamento. 

In questo articolo, vogliamo andare oltre i luoghi comuni e le false credenze per esplorare la vera natura degli struzzi: dalla loro personalità ai bisogni sociali, fino al ruolo cruciale di noi allevatori come osservatori attenti e custodi del loro benessere. 

Capire a fondo il comportamento degli struzzi per noi significa non solo migliorare la loro qualità di vita, ma anche garantire un allevamento più etico e sostenibile. 

Come? Vediamolo insieme!

Lo struzzo: un animale frainteso

Quando si pensa allo struzzo, uno dei primi miti che viene in mente è quello della “testa sotto la sabbia” per sfuggire al pericolo.
Questo comportamento, in realtà, non esiste! 

Lo struzzo infatti abbassa la testa solo in casi ben definiti come per ispezionare il terreno, girare le uova nel nido o mimetizzarsi all’occorrenza, sfruttando il colore del suo corpo. È proprio grazie alla sua alta statura e gli occhi attenti se riesce ad avere dei riflessi pronti per anticipare le mosse di potenziali predatori in agguato e salvarsi, letteralmente, le penne. Avere una vista “lunga” e dall’alto è un grande vantaggio, e lui lo sa benissimo.

Un altro fraintendimento riguarda la loro presunta goffaggine. Ma come può essere goffo un animale così incredibilmente agile e potente, capace di raggiungere i 70 km/h? Ci siamo risposti da soli…senza considerare le sue enormi zampe. Basta un calcio ben assestato per allontanare anche il predatore più temibile.

C’è anche chi lo considera un animale “sempliciotto” e poco intelligente. Invece, studi approfonditi hanno dimostrato che lo struzzo è benissimo in grado di apprendere, adattarsi e persino di risolvere problemi. La sua capacità di navigare in ambienti complessi e di sviluppare strategie comportamentali lo rende molto più sofisticato di quanto si creda.

Lo struzzo ha molta più personalità

Gli struzzi sono animali profondamente sociali, che amano e trovano conforto nel vivere in branco. Vivere in branchi consente loro di avere una maggiore protezione dai predatori, grazie alla sorveglianza collettiva in cui ogni individuo contribuisce alla sicurezza del gruppo. Ed è proprio in questo contesto che si possono capire a fondo diversi loro comportamenti e stati d’animo attraverso il linguaggio corporeo in relazione agli altri membri. Qualche esempio? Ali distese e movimenti lenti suggeriscono curiosità e socialità, mentre un collo abbassato e piumaggio arruffato possono indicare stress, sottomissione o disagio.

Un altro aspetto interessante è la territorialità, che emerge soprattutto durante la stagione degli amori. I maschi diventano particolarmente protettivi e si impegnano in rituali di accoppiamento spettacolari: danze sincronizzate che includono il gonfiarsi del collo, movimenti ritmici delle ali e inchini profondi. Questi rituali non solo attraggono le femmine, ma riflettono l’intelligenza dello struzzo, che adatta il suo comportamento per massimizzare le possibilità di successo riproduttivo.

La capacità di apprendimento dello struzzo è stata dimostrata in vari studi. In situazioni nuove o stressanti, gli struzzi sono in grado di modificare i propri schemi comportamentali per risolvere problemi o evitare pericoli. Questa flessibilità è una testimonianza della loro sofisticazione e rappresenta una risorsa preziosa per gli allevatori, che possono sfruttare la loro intelligenza per instaurare interazioni positive e migliorare il benessere generale del branco.

Non solo allevatori, ma anche osservatori e custodi

Essere allevatori di struzzi significa assumere un ruolo che va oltre la semplice gestione quotidiana: è necessario osservare attentamente i loro comportamenti e interpretare ogni segnale per garantire condizioni di vita ottimali.

Un elemento fondamentale è l’alimentazione. Una dieta ben bilanciata non solo fornisce i nutrienti essenziali, ma incide direttamente sull’umore e sulla socialità degli struzzi. Una carenza alimentare può infatti provocare stress, aggressività o apatia, mentre un piano nutrizionale calibrato riduce il rischio di comportamenti anomali e favorisce la coesione del branco. Per questo, nel nostro allevamento di Pergine, somministriamo loro ogni giorno solo foraggi freschi, secchi e cereali per garantirgli tutti i nutrienti di cui hanno bisogno.

Come allevatori dobbiamo inoltre affinare la nostra capacità di osservare e prevenire eventuali segnali di malessere, che spesso si manifestano in modo sottile: posture inusuali, piumaggio arruffato, cambiamenti nei movimenti o perdita di appetito. Riconoscere questi segnali precocemente è essenziale per prevenire malattie o stati di malessere prolungato. Anche modifiche minime all’ambiente circostante possono fare una grande differenza e migliorare le loro condizioni di salute fisica e mentale: nel nostro caso abbiamo introdotto zone d’ombra e ripari per permettergli di proteggersi da qualsiasi condizione climatica, abbiamo delineato grandi spazi all’aperto in cui possono muoversi liberamente e abbiamo implementato un sistema di recinzione per tenere lontani i predatori del territorio trentino.

Un altro aspetto cruciale è la costruzione di una relazione positiva con gli animali. Gli struzzi, pur essendo animali selvatici, sono in grado di sviluppare un legame di fiducia con l’essere umano se trattati con rispetto e coerenza. Interazioni regolari e prive di forzature ci consentono di ridurre lo stress e aumentano la collaborazione durante le attività di gestione quotidiana.

Noi allevatori non siamo solo gestori, ma anche custodi responsabili, chiamati a comprendere profondamente ogni aspetto della vita di questi straordinari animali per offrire loro un ambiente che ne rispetti le esigenze naturali.

Se l’allevamento è etico lo senti, anche nella carne

Un allevamento che rispetta le esigenze naturali dello struzzo non solo migliora la vita dell’animale, ma si riflette direttamente sulla qualità del prodotto finale. 

Animali allevati in ambienti spaziosi, con un’alimentazione bilanciata e una gestione attenta, mostrano meno stress e godono di una salute migliore. Questo equilibrio si traduce in carni più saporite, tenere e nutrienti, autentica espressione di un approccio etico.

Noi la nostra carne la produciamo così, garantendo il massimo rispetto ai nostri struzzi nel loro intero ciclo di vita. 

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